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苹果手机删除的短信在一定条件下是可以恢复的。具体方法如下。
1、如果在短信删除后的30天内，可以使用苹果手机的iCloud备份功能尝试恢复删除的短信，需要确保已经开启了iCloud备份功能并且备份包含了短信数据，可以通过以下步骤操作：
* 进入设置中的“通用”选项。
* 点击“还原”选项。
* 选择“从iCloud备份恢复”选项。
* 选择最近的备份时间进行恢复，这样，删除的短信就有可能被恢复，但这种方法可能会覆盖当前手机的数据，因此在进行恢复前请确保备份是最新的。
2、如果无法使用iCloud备份恢复删除的短信，还可以尝试使用专业的数据恢复软件来找回删除的短信，这些软件可以扫描手机存储空间，尝试找回被删除的短信数据，但这种方法可能需要一定的技术知识和经验，而且并不能保证一定能够成功恢复。
无论使用哪种方法，恢复删除的数据都不是百分百保证成功的，建议定期备份手机数据以防万一，如果短信中包含重要的信息或文件，建议立即联系苹果官方客服寻求更专业的帮助。